Matsedel

 

FÖRRÄTTER

 

SOLÖGA
matjessill - rökt potatiskräm - äggula - semitorkad rödbeta - friterad kapris
165

 

DILLKOKTA SÖRVIKSKRÄFTOR 
rhode islandsås - lagrad ost - aioli
Dagspris

NATURELLA OSTRON
Fines de Claires

38/st.

 

FRITERADE OSTRON
chili - koriander - inlagd rättika
48/st 

 

FRITERAD PILGRIMSMUSSLA
rökt sidfläsk - spritärta - hasselnöt - machésallad - citron-& pepparrotscreme
195

 

RÅBIFF

löjrom - ostronkräm - rörhinna - inlagd rödlök - krispig potatis

185

 

ANKLEVERTERRINE

krusbär - cognac - balsamico - rostad pistage – brioche

215

 

MOULES FRITES
gräddkokta musslor - örter
165

 

 

VARMRÄTTER

 

SMÖRSTEKT TORSK
 primörmorot - blåmusselskum - blåmusselkräm - sabrasada
355

                     

ROTISSERAD MAJSKYCKLING
grön sparris - sommartryffel - rostad potatis - citronvierge
275

KOLGRILLAD ENTRECOTE
Pomme bearnaise - semitorkade tomater - rödvinssky - bakad silverlök
325
 

BERGTUNGA GRENOBLOISE
röbeta - kapris - brynt smör - färskpotatis
325

 

 MOULES FRITES 1/1
gräddkokta musslor - örter - pommes frites - citronmajonnäs
235

 

STEKT MAKRILL
kokt potatis - inlagd gurka - ramslökscreme - sommarkantareller 

255

 

DESSERT

 

CHOKLADTARTE
chokladpannacotta - salt karamell - brownie - chokladmousse - chokladglass

115 

 

JOHANS VANILJGLASS
färska bär
125 

 

COUPE COLONEL
citron sorbet - eau de vie
95

 

HALLONSORBET
rostad vit choklad - limekaka - marinerade hallon - halloncreme
95

 

TRYFFLAR

jordgubbe - lime - yoghurt
mjölkchoklad - kaffe - chili
mörk choklad - cognac
45/st

 

SVENSK FIKA
svenska kakor serveras med kaffe
125 

 

OST med tillbehör

Comté – Munster - Brillat Savarin - Saint Agur - Chabichou

Brie de Meaux - Den Hvite Dame - Roquefort - Hallands Himmel

45 /bit

 

 

 

 

 

Våra sällskapsmenyer 2019
OBS! Går endast att förbeställa och för större sällskap.
Maila vid förfrågan.