Varmt välkomna till Johans Krog och Marstrand! Vi serverar a la carte-meny fredagar och lördagar från kl. 19.00. Lördagarna 30/11, 7/12, 14/12 samt 21/12 serverar vi ett julbord inspirerat av västkusten. Menyn förändras och anpassas efter säsongens utbud.

 

FÖRRÄTTER

 

NATURELLA OSTRON
Fines de Claires

38/st.

 

FRITERADE OSTRON
dill - gräslök - inlagd morot
48/st 

 

 

ÄLGTARTAR

persilja/ enbärskräm – råhyvlad champinjon
inlagda trattkantareller – friterad jordärtskocka

190

 

ANKLEVERTERRINE

kCognacsmarinerade russin - rostad pistage – brioche

190

 

GRAVAD RÖDING

rökt potatis- & pepparrotskräm – rimmad gurka
grönkålschips – rostade senapsfrön – brynt smör 
    180

 

VARMRÄTTER

 

Johans Husman
VILTKÖTTBULLAR

rårörda lingon – pressgurka - potatispuré – skogssvampsås
210

 

KRYDDSTEKT HJORTSADEL

hasselbackspotatis – rostade rotfrukter – messmörsås viltsky – rönnbärsgelé

325

 

BAKAD HÄLLEFLUNDRA

stekta kantareller – brynt smör - raspad pepparrot – kokt potatis
325

 

 

DESSERT

 

 

COUPE COLONEL
citron sorbet - eau de vie
95

 

VANILJGLASS

myltade hjortron - mandelsmul

115

 

TRYFFLAR

jordgubbe - lime - yoghurt
mjölkchoklad - kaffe - chili
mörk choklad - cognac
45/st

 

 

OST med tillbehör

Comté – Munster - Brillat Savarin - Saint Agur - Chabichou

Brie de Meaux - Den Hvite Dame - Roquefort - Hallands Himmel


45 /bit