Varmt välkomna till Johans Krog och Marstrand!

 

Vi håller öppet för middag fredagar och lördagar från kl. 19.00! 

Boka ert bord via

0303-612 12

alt.

johanskrogmarstrand@gmail.com

 

 OBSERVERA ATT LÖRDAGARNA 26/9, 3,10 SAMT 17/10 SERVERAS ENDAST HUMMERMENY!

FÖR MENY - SE LÄNGST NED!

 

 

A LA CARTE 

 

FÖRRÄTTER

   

MOULES MARINIERES 1/2

175:-

  

OSTRON Fine de Claires

38:-/st.

 

FRITERADE OSTRON

citronmajonnäs - pepparrotsinlagd morot

40:-/st

 

 RÅBIFF

inlagd kantarell - gurka - kapris - oxmärgsmajonnäs

175:-

 

ANKLEVERTERRINE

pancetta – björnbär – pistagenötter - brioche - portvinsgele

        190:-                        

 

RÅRAKA

 skaldjurssröra - Kalix löjrom - gräslök - rödlök - gräddfil

245:-

 

FRANSK LÖKSOPPA

145:-

 

 

VARMRÄTTER

  

STEKT RÖDSPÄTTA

smörstekta champinjoner - kokt potatis - brynt smör 

235:-

 

WALLENBERGARE

kalvfärsbiff - potatispuré - pressgurka - lingon -brynt smör

245:-

 

MOULES FRITES

pommes frites - dillmajonnäs

245:-

 

KOLGRILLAD ENTRECOTE

pommes frites - pepparsås - tomat- & machésallad

325:-

 

GÖDKALVSYTTERFILE

potatisfondant - gräddkokt taggsvamp - marsalavinsås

345:-

 

SMÖRSTEKT TORSKRYGG

skaldjurssås - potatispure - Västerbottensost - tryffel 

355:- 

 

 

DESSERT

 

JOHANS VANILJGLASS

färska bär

135:- 

 

ÄPPELKAKA

saltkaramell - honungsglass - saltrostad mandel - råhyvlat äpple

125

 

COUPE COLONEL

hallonsorbet - hallon - eau de vie

95:-

 

KAFFEGODIS

55:-

  

OST med tillbehör
Comté – Brie de Meaux
Brillat Savarin – Saint Marue
Fourme de Mont Brison

45 /bit.

 

 

HUMMERMENY 2020

 

HUMMERBISQUE

Armagnac –pilgrimsmussla – hummertoast

 

HUMMER- & KALVTARTAR
Jordärtsskocka – hummermajonnäs - löjrom

NV, Brimoncourt, Champagne, Brut


HALV NATURELL MARSTRANDSHUMMER

Majonnäs – västerbottensost

2016, La Chablisienne, Petite Chablis

  

BERGTUNGA WALEWSKA

Hummerhollandaise – tryffel – duchesse

2017, Maison Louis Jadot, Moulin á Vent

 

- Tillägg -
Franska ostar med tillbehör

 

VANILJKOKTA PÄRON

Vit chokladglass – rostade pistagenötter

2002, Château Raymond-Lafon, Sauternes

 

 

Hummermeny 1195:-

Osttillägg 80:-

Vinpaket 525:-