Matsedel
Varmt välkomna till Johans Krog och Marstrand!
Vi håller öppet för middag från kl. 19.00!
Boka ert bord via
0303-612 12
alt.
A LA CARTE
FÖRRÄTTER
MOULES MARINIERES 1/2
175:-
OSTRON Fine de Claires
38:-/st.
FRITERADE OSTRON
citronmajonnäs - pepparrotsinlagd morot
40:-/st
RÅBIFF
inlagd kantarell - jordärtskocka - rättika - stenbitsrom - schalottenlökscremé
175:-
ANKLEVERTERRINE
pancetta – krusbär – pistagenötter - brioche - portvinsgele
190:-
LÖJROMSTOAST
toast Melba - Vänern löjrom - gräslök - rödlök - gräddfil
285:-
SKALDJURSSALLAD
eldad havskräfta - friterad pilgrimsmussla - spritärta - parmesan
pepparrotsdressing - snökrabba - sidfläsk
255:-
VARMRÄTTER
MOULES FRITES
pommes frites - dillmajonnäs
245:-
KOLGRILLAD ENTRECOTE
pommes frites - pepparsås - tomat- & machésallad
325:-
ROTISSERAD VÅRKYCKLING
vaxböna - haricots verts - grillad spetskål
smörad kycklingsky - pommes bearnaise
265:-
BAKAD BERGTUNGSFILE
smörstekt kantarell - hollandaise - gurka - sparris - forellrom
335:-
SMÖRSTEKT HÄLLEFLUNDRA
hasselnöt- & oxmärgs praliné - blomkålspuré - oxsvanssky - tryffel
365:-
DILLKOKTA SÖRVIKSKRÄFTOR
lagrad ost - citron - rhode island
Dagspris
DESSERT
JOHANS VANILJGLASS
färska bär
135:-
ÄPPELKAKA
saltkaramell - honungsglass - saltrostad mandel - råhyvlat äpple
125
COUPE COLONEL
hallonsorbet - hallon - eau de vie
95:-
KAFFEGODIS
55:-
GATEAU MARCEL
chokladtårta - hallonsorbet - yoghurtskum
135:-
OST med tillbehör
Comté – Brie de Meaux
Brillat Savarin – Saint Marue
Fourme de Mont Brison
45 /bit.