Matsedel
Varmt välkomna till Johans Krog och Marstrand!
Vi håller öppet för middag fredagar och lördagar från kl. 19.00!
Boka ert bord via
0303-612 12
alt.
OBSERVERA ATT LÖRDAGARNA 26/9, 3,10 SAMT 17/10 SERVERAS ENDAST HUMMERMENY!
FÖR MENY - SE LÄNGST NED!
A LA CARTE
FÖRRÄTTER
MOULES MARINIERES 1/2
175:-
OSTRON Fine de Claires
38:-/st.
FRITERADE OSTRON
citronmajonnäs - pepparrotsinlagd morot
40:-/st
RÅBIFF
inlagd kantarell - gurka - kapris - oxmärgsmajonnäs
175:-
ANKLEVERTERRINE
pancetta – björnbär – pistagenötter - brioche - portvinsgele
190:-
RÅRAKA
skaldjurssröra - Kalix löjrom - gräslök - rödlök - gräddfil
245:-
FRANSK LÖKSOPPA
145:-
VARMRÄTTER
STEKT RÖDSPÄTTA
smörstekta champinjoner - kokt potatis - brynt smör
235:-
WALLENBERGARE
kalvfärsbiff - potatispuré - pressgurka - lingon -brynt smör
245:-
MOULES FRITES
pommes frites - dillmajonnäs
245:-
KOLGRILLAD ENTRECOTE
pommes frites - pepparsås - tomat- & machésallad
325:-
GÖDKALVSYTTERFILE
potatisfondant - gräddkokt taggsvamp - marsalavinsås
345:-
SMÖRSTEKT TORSKRYGG
skaldjurssås - potatispure - Västerbottensost - tryffel
355:-
DESSERT
JOHANS VANILJGLASS
färska bär
135:-
ÄPPELKAKA
saltkaramell - honungsglass - saltrostad mandel - råhyvlat äpple
125
COUPE COLONEL
hallonsorbet - hallon - eau de vie
95:-
KAFFEGODIS
55:-
OST med tillbehör
Comté – Brie de Meaux
Brillat Savarin – Saint Marue
Fourme de Mont Brison
45 /bit.
HUMMERMENY 2020
HUMMERBISQUE
Armagnac –pilgrimsmussla – hummertoast
HUMMER- & KALVTARTAR
Jordärtsskocka – hummermajonnäs - löjrom
NV, Brimoncourt, Champagne, Brut
HALV NATURELL MARSTRANDSHUMMER
Majonnäs – västerbottensost
2016, La Chablisienne, Petite Chablis
BERGTUNGA WALEWSKA
Hummerhollandaise – tryffel – duchesse
2017, Maison Louis Jadot, Moulin á Vent
- Tillägg -
Franska ostar med tillbehör
VANILJKOKTA PÄRON
Vit chokladglass – rostade pistagenötter
2002, Château Raymond-Lafon, Sauternes
Hummermeny 1195:-
Osttillägg 80:-
Vinpaket 525:-