Matsedel

Varmt välkomna till Johans Krog och Marstrand!

För bordsbokning eller övriga frågor hänvisar vi till vår mail: johanskrogmarstrand@gmail.com 

Vi reserverar oss för eventuella ändringar i meny.

FÖRRÄTTER

OSTRON
Fines de Claires
44:-/st

FRITERAT OSTRON
Gochuang- & limemajonnäs 
picklad mangosalsa - koriander
50:-/st

ANKLEVERTERRINE
Pancetta - aprikos - pistagenötter 
brioche - lökmarmelad
235:-

LÖJROMSTOAST
Löjrom – Toast Melba – rödlök 
 gräddfil - gräslök
345:-

½ RÅBIFF 
Gurka – picklad silverlök – silverlöksmajonnäs 
löjrom – pommes allumettes – gammel-Pär-ost
255:-

BURRATA
Honungsmelon – grillad minizucchini 
basilika - pimenton
185:-

DILLKOKTA SÖRVIKSKRÄFTOR
Pater Nostersås – Lagrad ost
355:-

HÄLLEFLUNDRA CARPACCIO
Störkaviar - Soja – citron – macadamianöt
 sparriscrudité - färska örter
285

VARMRÄTTER

Plat du Jour
PIGGVAR I BIT
Champagnesås – chorizo – Västerbottensost
potatispuré – spenat 
545 :-

BAKAD TORSKRYGG
Hjärtmusselsås – gulbeta – bella verde
chimichurri -kokt potatis 
465:-

HÄNGMÖRAD ENTRECÔTE
Baconslungad haricots verts – pepparsås - Pommes frites
 tomat/löksallad
445:-

SOTAD HÄLLEFLUNDRA
Oxsvanssky – jordärtkockschips
rotselleripuré – tryffel – bakad lök
465:-

RAVIOLI
Confiterat anklår – tryffel 
smörsås – parmesan - kycklingskinn
345 :-

1/1 RÅBIFF 
Gurka – picklad silverlök – silverlöksmajonnäs 
löjrom – pommes allumettes – gammel-Pär-ost
395:-

STEKT ANKBRÖST
Morotspuré – flamberade nektariner 
 spritärtor - apelsinsås 
365 :-

EFTERRÄTT

NYGRÄDDADE MADELEINE KAKOR
Jordgubbsglass – rabarberkompott
marconamandel
135:-

MACARONS
55:-

KROGENS KAFFEGODIS
60 :-

CREME BRULEE
115:-

HEMGJORD VANILJGLASS
Färska bär
135 :-

Vi erbjuder dessvärre ej veganska rätter.