FÖRRÄTTER

  

KLASSISK RÅBIFF

kapris - schalottenlökscreme - rödbeta - fransk senap - rödlök

185:-

  

 OSTRON Fines de Claires  

  38:-/st.

 

FRITERAT OSTRON    

äpple - citron

 48:-/st.

 

ANKLEVERTERRINE    

pancetta – aprikos – pistagenötter  - brioche

 190:-

 

MOULES FRITES 1/2

fänkål - rostad tomat

165:-

 

 

VARMRÄTTER 

 

 

MOULES FRITES 1/1

fänkål - rostad tomat

265:-

 

 

HÄNGMÖRAD ENTRECÔTE     

bearnaise – tomat/löksallad – pommes frites

315:-

 

FISKGRATÄNG

torsk - pilgrimsmussla - skaldjursås - räkor

295:-

 

HELSTEKT RÖDTUNGA

brynta champinjoner - kantareller - raspad pepparrot - kokt potatis

325:-

 

CONFITERAT ANKLÅR

calvadossås -  pommes Lyonnaise

265:-

 

DESSERT

 

 BOURBONVANILJGLASS    

 färska bär 

     135:-         

 

CREME BRULÉE

sorbet - färska bär

135:-

 

COUPE COLONEL     

citronsorbet – hallon – eau de vie

90:-

 

OSTAR MED TILLBEHÖR     45:-/bit

Bleu d'Auvergne - Chevre d'Argental - Brie de Meaux - Kaltbach Gruyere - Epoisse

Ostarna är handplockade från Linnégatans ostbutik i Göteborg