Vi har öppet alla veckans dagar från kl. 19.00.
Delar av menyn uppdateras varje vecka och byts ut efter säsong, medan vissa rätter är bestående klassiker.
Vi försöker i största mån använda oss av lokala råvaror och producenter i vår matlagning och tillreder alla våra rätter från grunden.
Hoppas att det skall smaka!

 

 

 

FÖRRÄTTER

 

  

    4st KOKTA "SÖRVIKSSKRÄFTOR"
rhode island - Västerbottensost

 

185:-

FRITERAD PILGRIMSMUSSLA

spritärtor - grön sparris - citron- & pepperrotsmajonnäs - rökt sidfläsk

165:-

 

 

 OSTRON
Fines de Claires   

 

  38:-/st.

  

FRITERADE OSTRON

tartardressing

 

48:-/st

 

KLASSISK MATJESSILL
färskpotatis - ägg - brynt smör - gräddfil - rödlök

140:-

  

 RÅBIFF
vänerlöjrom - picklad rödlök - pommes allumettes - ostronmajonnäs - dill

 

185:-

  

ANKLEVERTERRINE
pistage - rabarber - pancetta - brioche

 

190:-

  

BLÅMUSSELSOPPA 1/2
vitlöksbröd - färskost - örter 

 

175:- 

 

 

 

VARMA RÄTTER 

 

 

 

TORSKRYGG
potatisecrassé - sandefjordssås - stenbitsrom

 

345:-

 

STEKT MAKRILLFILE    
smörstekta kantareller - gurka - färskpotatis - dillmajonnäs - äpple

 

255:-  

 

KALVSCHNITZEL
bacon/anjovissmör - gröna ärtor - rödvinssås - friterad potatis

 

285:-

 

VITLÖKSROTISSERAD KYCKLING
fetaostcreme - rostade provencalegrönsaker

 

265:-

 

 

HÄNGMÖRAD ENTRECOTE
bearnaisesås - pommes frites - tomat/löksallad

 

325:-

 

ROTISSERAD PORCHETTA
rotselleripuré - sommartryffel - grillat salladshjärta - kycklingsky

255:-

 

 

 BLÅMUSSELSOPPA 1/1
vitlöksbröd - färskost - örter 

 

245:- 

 

 

 

DESSERT     

 

 

 

JOHANS VANILJGLASS
färska bär

 

125:-

 

HALLONSORBET
rostad vit choklad - salt karamellsås - brownie - maräng

125:-

  

SWEDISH FIKA
4 sorters kakor

 

135:-

 

FRITERAD BRIOCHEMUNK
chokladsås - vaniljglass - jordgubbscreme

115:-

  

 

  

OSTAR MED TILLBEHÖR     45:-/bit

 

Fromage de Riom - Brebirousse- Brie de Meaux - Comté 

Ostarna är handplockade från Linnégatans ostbutik i Göteborg